Betawi Ngoempoel
Betawi Ngoempoel: Rela Datang Jauh-Jauh Demi Sepiring Pecak Ikan Mas
Deani Sekar Hapsari - detikFood
Memang
perlu sedikit kesabaran untuk mencapai restoran tempat orang Betawi
berkumpul ini. Semua lelah rasanya terobati saat kami berhasil mencicipi
Gabus Pucung gurih serta satu porsi Pecak Ikan Mas yang segar pedas.
Penasaran?
Ngidam
makanan Betawi gurih dan kaya rempah
membuat kami rela menghampiri sebuah rumah makan sederhana bernama
Betawi Ngumpul. Terletak di Jl. Raya Tanah Baru, kecamatan Beji, Depok
rumah makan ini terlihat sedikit terpencil dengan lapangan luas serta
sebuah rumah gaya Betawi kuno di depannya.
Anda
akan 'disapa' oleh ondel-ondel pria dan wanita dengan baju berwarna
yang menambah cerah rumah makan ini walau cahaya matahari mulai redup.
Tidak perlu bingung memilih santapan sore ini karena sejak Anda
melangkah masuk, sebuah papan bertuliskan Gabus Pucung, Sayur Goreng
Asem, Pepes Peda, hingga Gabus Kering mengingatkan apa saja hidangan
yang perlu Anda cicipi.
Walau
restoran menampilkan suasana meriah ala masyarakat Betawi, hidangan
yang disajikan kembali
sederhana seperti di rumah. Karena cukup lapar, kami pun penasaran
mencicip Ikan Mas Pecak (Rp 20.000), Ikan Gabus Pucung (Rp 30.000), dan
Sayur Goreng Asem (Rp 10.000).
Kami
akui cukup kaget mendapati rumah makan Betawi yang cukup dikenal masih
punya stok Gabus Pucung saat hari makin malam. “Iya mbak, persediannya
sedang banyak hari ini,” jawab seorang pelayan wanita. Jika ke sini,
Anda akan disuguhi teh hangat tawar dengan teko enamel berwarna hijau
berulir putih serta gelas besi kecil.
Menguatkan
konsep rumah makan Betawi, seni tradisional Betawi seperti tarian dan
musik, terpampang dalam wujud foto- foto lama di dinding rumah makan
ini. Di dekat kasir, terdapat radio dan gramofon vintage bertumpuk
dengan peralatan dapur seperti rantang kuno.
Seporsi
Gabus Pucung akhirnya dihantarkan untuk kami. Dinilai dari satu
potongan, kami bisa memastikan ikan gabus yang dimasak mempunyai ukuran
cukup besar dengan daging relatif tebal. Berbeda dengan Gabus Pucung
lainnya, disini kuahnya terlihat tidak terlalu hitam tapi cenderung
kecokelatan.
Warna
cerah ditonjolkan lewat garnish petai, daun bawang, cabai, dan bawang
goreng. Dalam kuahnya terkecap rasa kluwek yang gurih dengan sentuhan
rasa daun jeruk, kemiri, dan kunyit lezat. Daging gabus yang terlebih
dahulu digoreng terasa kenyal dan juicy, rasa gurih alaminya pun
bersanding sempurna dengan kuah kental kaya rempah.
Kurang
pedas? Anda bisa menikmatinya bersama cabai rawit segar. Karena kuah
terasa sedikit asin, rasanya tambah nikmat disendok bersama nasi pulen
hangat!
Pecak
ikan mas pun diracik berbeda di Betawi Ngumpul. Kacang dan sambal
sering menjadi bubuk pecak, sedangkan di sini ikan mas digoreng dan
disiramkan kuah bening hasil rebusan rempah. Jangan remehkan warnanya
yang bening karena rasanya ternyata pedas segar!
Satu
sesapan terasa hangat dengan campuran rasa jahe, lengkuas, dan cabai
yang cukup kuat di kerongkongan. Sebagai garnish bumbu- bumbu tersebut
termasuk bawang merah dan jeruk nipis
diraburkan di atasnya.
Ikan
mas mempunyai ukuran sedang digoreng terlebih dahulu mempunyai kulit
luar garing yang dilembutkan oleh siraman kuah. Tidak ada jejak aroma
ataupun rasa amis dalam ikan, dagingnya terasa lembut dan kenyal saat
dikoyak dengan sentuhan rasa asin. Wah, hidangan ini pastinya jadi
favorit para penyuka pedas!
Mampir
ke restoran ini rasanya tak lengkap tanpa mencoba hidangan sayur khas
Betawi. Pilihan Sayur Goreng Asem bisa Anda pilih untuk varian rasa yang
cukup berbeda dari sayur asem biasa. Kuah terlihat berwarna hijau
kekuningan dengan bercak minyak merah di permukaannya.
Setara
dengan harganya, hidangan ini mempunyai porsi cukup besar. Didalamnya
terdapat sayur seperti nangka muda, labu siam, jagung, daun melinjo,
melinjo, dan kacang panjang.
Tumisan
cabai dan kunyit gurih pedas, seimbang dengan rasa asam segar. Sayur
nangka masih terasa garing sangat lezat bersama kacang panjang dan
jagung yang manis renyah.
Masuk
dalam keadaan lapar dan pulang dengan perut kekenyangan! Ketiga
hidangan ini berhasil mengobati rindu kami akan hidangan Betawi yang
mulai jarang ditemui. Pastinya akan kembali kesini dan mencicipi
beberapa menu seperti pepes peda dan sop iga yang juga menjadi favorit.
Betawi Ngoempoel
Jalan Raya Tanah Baru No 74
Kel. Tanah Baru Kec. Beji
Kota Depok
Tidak ada komentar:
Posting Komentar